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Un devoir d’exemplarité pour Sodexo Écoles & Universités en matière de...
La transition alimentaire est au cœur de la restauration collective, et plus particulièrement scolaire. Sodexo est à la fois acteur et moteur du changement, en collaboration avec ses clients et les...
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Une mission réussie en régie exemplaire au collège Chabroux de Villeurbanne
À Villeurbanne, le collège Gilbert Chabroux, ouvert depuis la rentrée 2022, fait partie des trois collèges de la Métropole de Lyon dont le service restauration est en régie exemplaire. La priorité,...
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Changer de prestataire pour pérenniser la qualité à Saint-Laurent-d’Agny
Labellisée Virage à table®, la restauration scolaire de la commune de Saint-Laurent-d’Agny a connu une belle évolution dans l’élaboration de ses repas. Conseillés par FL Conseil, le maire et ses élus...
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Table ronde scolaire : L’exemple decollectivités qui œuvrent pour redonner le...
Que ce soit à Marseille, Paris ou Monein dans le Béarn, il existe une volonté assez forte de la part des municipalités pour réussir à changer et à améliorer la qualité de la restauration collective....
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Pornic s’investit pour une restauration de qualité dans ses écoles
Après plus de 20 ans de gestion concédée, la ville de Pornic, en Loire-Atlantique, a décidé de reprendre en main sa restauration scolaire. Grâce à l’accompagnement de Vici, la Ville peut désormais...
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Initiative durable : Le Crous de Strasbourg dévoile son schéma de transition...
Engagé dans des actions visant à limiter les impacts de son activité pour le bien-être de la planète, le Crous de Strasbourg a dévoilé son schéma directeur de transition écologique pour les années 2024...
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Terrain crous : Une nouvelle cuisine centrale et un self à la page au resto U...
À l’issue d’une importante réhabilitation et extension, le restaurant universitaire Puvis de Chavannes à Villeurbanne (Crous de Lyon) a rouvert en septembre 2023. Il ne désemplit pas, soit une moyenne...
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Initiative durable : Mieux intégrer les produits bio en restauration scolaire
Alors que la consommation de produits bio est en recul, deux campagnes ont pour objectif de la relancer via plusieurs outils : les programmes européens Prenez en main la bio et Lait et Fruits à...
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Scolaire : Un service restauration loirétain au cœur d’une réelle dynamique
Favoriser le fait maison avec des produits régionaux et éviter le gaspillage alimentaire, voilà les défis majeurs relevés par le service restauration de la Cité scolaire Mauriac-Desgranges à...
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Déville-lès-Rouen s’engage à augmenter sa part de bio à la cantine
Après presque 20 ans à cuisiner en local, il était temps pour la régie municipale de Déville-lès-Rouen de se tourner vers le bio. C’est désormais chose faite avec l’arrivée de son nouveau directeur...
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